Chía
Les invito a investigar sobre esta semilla maravillosa que usaron como base de su alimentación los antiguos mexicanos, y que fue prohibida por los invasores españoles porque la usaron como ofrenda a los dioses.
Es de fácil cultivo. Podríamos difundir su consumo de nuevo, así como el del amaranto y del alga espirulina.
http://www.uv.mx/cienciahombre/revistae/vol19num3/articulos/chia/index.htm
La conquista española reprimió a los nativos, suprimió sus tradiciones y destruyó la mayoría de la producción agrícola intensiva y el sistema de comercialización existente. Muchos cultivos que mantuvieron una posición preponderante en las dietas de la América pre-colombina, fueron destruidos por los españoles debido a la estrecha asociación con la religión y fueron reemplazados por otras especies extranjeras (trigo, cebada, zanahorias, etc.) que tenían una gran demanda entre los conquistadores. Quinientos años más tarde, la ciencia moderna ha llegado a la conclusión de que las dietas precolombinas eran superiores a las que se consumen actualmente en la misma región. Relegada en la oscuridad, la semilla de chía ofrece ahora al mundo una nueva oportunidad para mejorar la nutrición humana, proveyendo una fuente natural de ácidos grasos omega-3, antioxidantes y fibra dietética. La ciencia actual explica por qué las antiguas civilizaciones consideraban a la chía un componente básico de su dieta. La composición química de la chía y su valor nutricional, le confiere un gran potencial para usarla dentro de los mercados alimenticios e industriales. Así, la información tecnológica ha dado una excelente oportunidad para crear una industria agrícola, totalmente capaz de ofrecer al mundo un “cultivo nuevo y antiguo a la vez”.
sábado, 27 de septiembre de 2008
Pájaro Azul - Bukowski
Hay un pájaro azul en mi corazón que
quiere salir
pero soy duro con él,
le digo quédate ahí dentro, no voy
a permitir que nadie
te vea.
hay un pájaro azul en mi corazón que
quiere salir
pero yo le echo whisky encima y me trago
el humo de los cigarrillos,
y las putas y los camareros
y los dependientes de ultramarinos
nunca se dan cuenta
de que esté ahí dentro.
hay un pájaro azul en mi corazón que
quiere salir
pero soy duro con él,
le digo quédate ahí abajo, ¿es que quieres
hacerme un lío?
¿es que quieres joder
mis obras?
¿es que quieres que se hundan las ventas de mis libros
en Europa?
hay un pájaro azul en mi corazón
que quiere salir
pero soy demasiado listo, sólo le dejo salir
a veces por la noche
cuando todo el mundo duerme.
le digo ya sé que estás ahí,
no te pongas
triste.
luego lo vuelvo a introducir,
y él canta un poquito
ahí dentro, no le he dejado
morir del todo
y dormimos juntos
así
con nuestro
pacto secreto
y es tan tierno como
para hacer llorar
a un hombre, pero yo no
lloro,
¿lloras tú?
Charles Bukowski
For White Bird.
quiere salir
pero soy duro con él,
le digo quédate ahí dentro, no voy
a permitir que nadie
te vea.
hay un pájaro azul en mi corazón que
quiere salir
pero yo le echo whisky encima y me trago
el humo de los cigarrillos,
y las putas y los camareros
y los dependientes de ultramarinos
nunca se dan cuenta
de que esté ahí dentro.
hay un pájaro azul en mi corazón que
quiere salir
pero soy duro con él,
le digo quédate ahí abajo, ¿es que quieres
hacerme un lío?
¿es que quieres joder
mis obras?
¿es que quieres que se hundan las ventas de mis libros
en Europa?
hay un pájaro azul en mi corazón
que quiere salir
pero soy demasiado listo, sólo le dejo salir
a veces por la noche
cuando todo el mundo duerme.
le digo ya sé que estás ahí,
no te pongas
triste.
luego lo vuelvo a introducir,
y él canta un poquito
ahí dentro, no le he dejado
morir del todo
y dormimos juntos
así
con nuestro
pacto secreto
y es tan tierno como
para hacer llorar
a un hombre, pero yo no
lloro,
¿lloras tú?
Charles Bukowski
For White Bird.
Farenheit 451
De la novela de Ray Bradbury, Francoise Truffaut realiza ésta película en 1966. De lo más actual. De cómo al sistema le interesa evitar que la gente lea y forme un criterio, pero fomenta la compra de aparatos de televisión para mantener al personal idiotizado...
Está en you tube por pedacitos.
Resumen:
Guy Montag es bombero y su misión no es apagar fuego sino incendiar libros.
Una vez, en el tren, conoce a una joven muchacha llamada Clarisse quien le hablará de la libertad y del pensamiento, quien le evocará la reconfortante sensación de ser diferente en una sociedad de masas en que todo se estandariza incluido las personas, donde todo pierde su sentido y su esencia en favor de los entretenimientos para idiotas que fomenta la tv.
La esposa de Montag, Mildred, pertenece a la idiotizada maraña de personas que atienden a esta clase de "valores" y cuyas máximas aspiraciones se centran en la compra de otra nueva televisión mural que pueda invadir una pared más del salón de la casa y llenarla de la realidad ficticia de los programas emitidos. Una esposa por la que Montag no sabe realmente si tiene sentimientos verdaderos y al lado de la cual se siente como un extraño frente a una extraña.
En una de sus salidas nocturnas a provocar fuegos tras el chivatazo de alguien contra su vecino una mujer amante de sus libros se niega a abandonar su lugar y finalmente se decide arder con ellos. Ésta es la gota que colma el vaso del instinto de rebelión de Montag, quien decidirá abandonar el trabajo y dedicarse a la lectura.
Montag se pone a leer libros a escondidas, y siente la necesidad de saber más. Llega a su casa y se encuentra con que Mildred había invitado a dos amigas, y Montag enfurecido por la estupidez de las mujeres les lee una novela. Ellas recuerdan cosas que como seres humanos habían perdido y lloran...Su mujer lo denuncia.
Esa noche en su turno cuando va a renunciar debe hacer un "último" servicio... llegan a su propia casa. Beatty lo obliga a quemar sus libros, luego de hacerlo, quema y mata al capitán y deja inconsciente a sus dos camaradas.
Montag escapa hacia el bosque, donde encuentra a los hombres-libro que escaparon del sistema memorizando cada uno un libro y se queda a vivir con ellos.
Está en you tube por pedacitos.
Resumen:
Guy Montag es bombero y su misión no es apagar fuego sino incendiar libros.
Una vez, en el tren, conoce a una joven muchacha llamada Clarisse quien le hablará de la libertad y del pensamiento, quien le evocará la reconfortante sensación de ser diferente en una sociedad de masas en que todo se estandariza incluido las personas, donde todo pierde su sentido y su esencia en favor de los entretenimientos para idiotas que fomenta la tv.
La esposa de Montag, Mildred, pertenece a la idiotizada maraña de personas que atienden a esta clase de "valores" y cuyas máximas aspiraciones se centran en la compra de otra nueva televisión mural que pueda invadir una pared más del salón de la casa y llenarla de la realidad ficticia de los programas emitidos. Una esposa por la que Montag no sabe realmente si tiene sentimientos verdaderos y al lado de la cual se siente como un extraño frente a una extraña.
En una de sus salidas nocturnas a provocar fuegos tras el chivatazo de alguien contra su vecino una mujer amante de sus libros se niega a abandonar su lugar y finalmente se decide arder con ellos. Ésta es la gota que colma el vaso del instinto de rebelión de Montag, quien decidirá abandonar el trabajo y dedicarse a la lectura.
Montag se pone a leer libros a escondidas, y siente la necesidad de saber más. Llega a su casa y se encuentra con que Mildred había invitado a dos amigas, y Montag enfurecido por la estupidez de las mujeres les lee una novela. Ellas recuerdan cosas que como seres humanos habían perdido y lloran...Su mujer lo denuncia.
Esa noche en su turno cuando va a renunciar debe hacer un "último" servicio... llegan a su propia casa. Beatty lo obliga a quemar sus libros, luego de hacerlo, quema y mata al capitán y deja inconsciente a sus dos camaradas.
Montag escapa hacia el bosque, donde encuentra a los hombres-libro que escaparon del sistema memorizando cada uno un libro y se queda a vivir con ellos.
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